Sağlık

Tavuk Yumurtası: Artıları ve Eksileri


Sağlık

Tavuk yumurtası, besin değeri nedeniyle en sağlıklı ve besleyici gıdalardan biri olarak kabul edilir.



Yumurtalar sağlıklı ve dengeli bir diyet için gereklidir. 

Tavuk yumurtası vitamin ve mineral bakımından zengindir; neredeyse tamamen vücut tarafından sindirilen bir protein.


Kolesterol nedeniyle yumurtaların insan sağlığı için iyi olmadığı ifadesi eski ve modası geçmiş olarak kabul edilir. 

Modern tavukların beslenmesi çok değişti, bu nedenle yumurtaların bileşimi değişti. 

Ayrıca, insan vücudundaki kolesterol içeriğinin doğrudan diyete bağlı olmadığı uzun zamandır bilinmektedir.

Bu nedenle, yumurtaların iyi bir üne kavuşur. 

Tavuk yumurtası yaşlılar için özellikle yararlı ve besleyicidir, yüksek lutein ve zeaksantin içeriği nedeniyle, bunlar vücudun dış yaşlanmasına direnmeye yardımcı olan karotenoidlerdir (pigmentler).

Tavuk yumurtası: olumlu yönleri
Tavuk yumurtası, besinlerin ve vitaminlerin zengin içeriğinden dolayı genellikle önleyici ve terapötik amaçlar için reçete edilir.


Tavuk yumurtası, A vitamini, D vitamini, E vitamini, B vitaminleri, mineraller gibi vitaminleri içerir.

Taze yumurta proteini, çeşitli enflamatuar hastalıklarda, örneğin akut asidozda (insan vücudundaki asit-baz dengesinde bir artış) kullanılır.


Çiğ bir yumurtanın proteini mide mukozasını tahriş etmez ve hızla sindirilir.

 Mide veya bağırsak ülserleri için diyete tavuk yumurtalarının dahil edilmesi önemlidir. Çok dikkatli bir şekilde, pankreas iltihabı için protein tüketmeniz gerekir.

Tavuk yumurtası kolayca sindirilir ve sindirilir, az kalori içerir. Çiğ yumurtanın enerji değeri 149 kcal’dir.


Çiğ yumurtalar ses tellerini düzeltmek için çok etkili bir yoldur.


Çiğ tavuk yumurtası sinir sistemi hastalıkları için faydalıdır. 

Bu nedenle tavuk yumurtası, sinir sistemi hastalıklarından muzdarip insanların diyetine dahil edilir. 

Ayrıca, çalışması nörojenik endüstriyel kimyasallara (cıva, arsenik) maruz kalma ile ilişkili olan insanların önlenmesi ve tedavisinde.

Yumurtalarda lesitin ve demir kombinasyonu kan oluşumunu iyileştirmeye yardımcı olur.
Tavuk yumurtası lehine bir diğer avantaj normal kan basıncını korumaktır.

Son çalışmalar, yumurtaların vücuda zarar vermeden kilo vermeye yardımcı olduğunu kanıtlıyor.


Tavuk yumurtası akciğer fonksiyonunu iyileştirir, ayrıca bakterilerle savaşır ve kanser riskini azaltır.

Tavuk yumurtası: negatif tarafı
Tavuk yumurtası herkes için iyi değildir, vücudu yumurtaları sindiremeyen insanların küçük bir yüzdesi vardır.


Bazı çocuklar yumurtalara alerjisi vardır, çoğu zaman bu sorun zamanla kaybolur. Bazı durumlarda, alerjiler insanlara yaşamları boyunca eşlik eder.

Bazı doktorlar haftada üç kereden fazla yumurta yiyemeyeceğinizi söylüyor, çünkü kan kolesterolü yükseliyor.


Çok fazla yumurta tüketmek metabolik bozukluklara yol açabilir.

Tavuk Yumurtasının Besin Değerleri Bir
tavuk yumurtası, yumurta sarısı ve proteinden oluşur. 

Yumurta akı, insan vücudunun gelişimi ve işleyişi için gerekli amino asitleri içerir. Protein 17 kcal içerir (proteinin enerji değeri, bir yumurtanın toplam enerji değerinin yaklaşık dörtte biridir).

Tavuk proteini şunları içerir:% 85 su,% 0.3 yağ,% 0.7 karbonhidrat, enzimler (proteaz, dipeptidaz, diastaz) ve B vitaminleri Yumurta sarısı ayrıca proteinler, yağlar, karbonhidratlar, kalsiyum, demir, magnezyum, çinko, A, E ve B vitaminleri Orta boy sarısı 2.7 g protein, 0.61 g karbonhidrat ve 4.5 g yağ içerir.

Yumurta sarısındaki
yağ asitleri : çoklu doymamış yağ asitleri -% 18,
tekli doymamış yağ asitleri -% 52,
doymuş yağ asitleri -% 28.

Yumurta proteini genellikle 210 mg kolesterol içerir. 

Son çalışmalar, yumurta kolesterolünün lesitin ile dengelendiğini (normalize edildi) göstermiştir. Bu yüzden yumurta kolesterolü insan vücuduna zararsızdır.


Yumurta kolesterolünün tehlikeleri hakkında mitler:


Bazı beslenme uzmanları, tavuk yumurtasını kolesterol içeriği nedeniyle zararlı bulmaktadır. 

Ancak unutulmamalıdır ki, kolesterolün vücut için orta dozlarda kardiyovasküler sistemin işleyişini düzenlemek için gereklidir.


Ek olarak, son çalışmalar ılımlı kolesterol dozlarının vücudun sağlığına zarar vermediğini ve olumsuz sonuçlara neden olmadığını göstermiştir. 

Yumurta kolesterolü, en önemlisi ılımlı yumurta alımıdır.
Kaç yumurta yiyebilirim?


Sorunun kesin bir cevabı yok – vücuda zarar vermemek için kaç yumurta yenilebilir.

 Genel olarak, haftada yaklaşık 4-6 yumurta yemek tavsiye edilir. Yüksek kolesterolü olanlar için haftada 2 yumurta sarısı ve 6-8 protein tüketmeniz önerilir.


Yumurtalar hangi formda daha faydalıdır?


Tabii ki, yumurtaların tüm yararlı özellikleri çiğ olduklarında korunur. 

Ancak çiğ yumurta yemek salmonelloza neden olabilir (salmonella’nın neden olduğu akut bağırsak enfeksiyonu). 

Bu nedenle, çiğ formda yumurta yemek tavsiye edilmez.

Kızarmış ve haşlanmış yumurta arasında seçim yaparsanız, haşlanmış seçmek daha iyidir. 

Yumurta ile ne kadar az manipülasyon yapılırsa, içinde daha fazla besin depolanır.